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PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)

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Paulo José
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MensagemAssunto: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 14:28Responder ao tópico

Olá, pessoal!

Ao fim de duas semanas
em que dou intercalado com outros alimentos,
a resposta dos meus peixes aos 2 patês que fiz foi muito boa.

Deixo aqui as duas receitas e o seu preparo,
são variantes de uma receita de patê famosa, obviamente,
mas não deixa de ser uma outra variante.

A primeira é mais vegetariana e a segunda mais proteica.

PATÊ CAMARÃO LIOFILIZADO

3 rodelas grandes de Courget (ferventada)
2 Batatas pequenas
1 Cenoura grande
1 Pimento Verde (ferventado)
50 gr de Repolho
5 colheres de sopa de Maizena
4 dentes de Alho
1 copo de Água grande
10 gr de Camarão Liofilizado

Cozinhado em Banho Maria durante uns 20 minutos,
mexendo continuamente.



PATÊ CORAÇÃO DE FRANGO

1 copo de Água grande
1/2 Batata Doce
1/2 Beterraba
1/2 Beringela
1 Pimento Verde (ferventado)
1 ramo de Espinafres
1 Banana inteira
100 gr de Brócolis (ferventado)
50 gr de Abóbora (ferventado)
1 colher de sopa de flocos de Aveia
3 dentes de Alho
1 Ovo inteiro
2 conchas da Água Ferventada (onde os legumes foram ferventados)
50 gr de Coração de Frango
30 gr de Camarão Liofilizado

Cozinhado em Banho Maria durante uns 20 minutos,
mexendo continuamente.
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dg12
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 17:05Responder ao tópico

Viva Paulo José,

Boas dicas e receitas! Wink

Já agora, qual a fauna que alimenta com isto?

cumps ,David
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 17:18Responder ao tópico

Muito obrigado, David!

Já agora aproveito para dizer que pode trocar o camarão liofilizado por Kanikama (delicias do mar)...

Neste momento
alimento um grupo de meia dúzia de néons chineses,
duas Kribensis (uma em cada aquário)
uma Ram Boliviana
um Molly Dálmata
duas Plattys (uma laranja e outra amarela)
duas Corydoras (uma Elegans e outra Paleatus)
um Colisa

e em outro aquário mais pequeno
3 Ampulárias Pomacea Diffusa,
que ontem postaram ovos...

Em breve,
na semana que vem,
vou montar um aquas de 500 litros,
onde vou pôr Apistos, Altums e Corydoras, basicamente...
Continuando a alimentar esta gente com as comidas caseiras
e outras...

Agradecido.
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dg12
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 17:26Responder ao tópico

Nice! E podes dizer ao de alto quanto gastaste no que usaste ao todo e quantas gramas/litros isso dá?

Eu tenho dessa lista que disseste apenas corys e rams (altispinosa e normal). Tenho tambem uns escalares juvenis noutro aqua.

Tenho que experimentar isso Wink

cumps ,David
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 17:33Responder ao tópico

Olha, David, ao certo não sei quanto gastei,
mas não passou de 20 reais, certamente (menos de 10 euros).

A vegetariana deu para um recipiente de gelo (dos antigos, grandes)
e sobrou para metade de um outro que dei a um amigo)...
A outra deu ainda mais, mas pus em pequenos potes.
Um deles é bem mais pequeno que é para onde passo a parte que vou dando a eles.

Para esta quantidade de peixes
deve dar para mais de um ano, seguramente,
até porque intercalo com ouras comidas...

Dá para muito, mesmo Smile

E acima de tudo,
eles adoram...
Preferem isto a tubifex, por exemplo.

Agradecido.
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Mara Silva
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 20:26Responder ao tópico

Boa noite

Ora aí está uma ideia interessante para variar a alimentação dos nossos peixes.

Mas já agora, após fazeres o paté congelas? É que falaste em dar para quase um ano.
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 20:30Responder ao tópico

Viva, Mara!

Muito obrigado.
Sim, depois de fazer, deixo arrefecer e depois congelo...

Agradecido.
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Alvaro Coelho
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 23:44Responder ao tópico

boas,gostei da receita Very Happy
por curiosidade,sem gelatina a papa fica compacta?
não trituras os alimentos?
como a congelas,quando vais alimentar os peixes das a papa congelada ou deixas primeiro descongelar?
se alimentas os peixes com a papa descongelada,não suja muito a agua do aquario?

desculpa as perguntas,mas como tenho lido sempre as receitas com gelatina e tou curioso em fazer uma.daí as minhas incertezas
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Qui 07 Mar 2013, 23:51Responder ao tópico

Boas, Álvaro!

"sem gelatina a papa fica compacta?
não trituras os alimentos?
como a congelas,quando vais alimentar os peixes das a papa congelada ou deixas primeiro descongelar?
se alimentas os peixes com a papa descongelada,não suja muito a agua do aquario?
"

Sem gelatina ela não fica compacta... mas com gelatina tem muita guerra.
A comida vai-se dissolvendo no aquário e eles comem tudo, não chega a sujar...
Claro, durante esse tempo fica espalhada, mas garanto que depois desse tempo fica limpa.
a ver se este fim de semana faço uns pequenos videos.

Trituro os alimentos e muito bem!
Fica tudo uma pasta bem compacta antes mesmo de ir a banho maria.

As quantidades sendo tão poucas, as que dou aos peixes,
e pelo menos agora no verão,
ao acabar de cortar em vários pedacinhos,
quando ponho na água já descongela.

Meu problema com a gelatina
são as brigas entre os peixes
e alguns que ficam sem comer
ou então tens de dar muito...

Agradecido.
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Alvaro Coelho
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 00:04Responder ao tópico

obrigado por a explicação,penso fazer uma dessas receitas para variar um pouco a alimentação,depois digo como correu lol!
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 00:07Responder ao tópico

Boa! Diz, sim, por favor.
Os peixes adoram.

Não pode é ser sempre
pois eles habituam-se com facilidade a isso...
Numa das duas refeições que lhes dou
tem sempre algo industrializado.

Agradecido.
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Mara Silva
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 08:36Responder ao tópico

Bom dia

Obrigado pela partilha interessante. Tão interessante que eu vou ser mais uma pessoa a experimentar o pate vegetariano com os meus Kinguios. Costumo dar-lhes "comida verde" e até spirulina compradas, mas nem assim largam as plantas. Pode ser que o pate ajude na preservação dos meus fetos e anubias.
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 11:03Responder ao tópico

Olá, Mara!

Muito obrigado.
Em relação a Kinguios nada sei,
mas tenho peixes que adoram uma courgette.
Até mesmo as Ampulárias.

Dá uma ferventada em algumas rodelas de courgette e deixa arrefecer.
Depois larga no aquário e vê se gostam.

Pois não estou bem certo de que os patês,
mesmo mais "vegetarianos" substituam a necessidade de "verdura".

Agradecido.
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Alvaro Coelho
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 12:47Responder ao tópico

Boas,como o topico foi um incentivo para os meus dotes de culinaria,fiz um mix destas receitas e de outras(tambem com o que tinha cá em casa).
espero que o Paulo não se importe,a receita:

1/2-gourgete
100g-broculos
50g-abóbora
1-cenoura
1-gema de ovo
4-dentes de alho
1-banana
1-kiwi
2-morangos
2-colheres de sopa de flocos de aveia
50g-pecado branco(filete de pescada)era o que tinha
50g-de camarão(neocardina fresca)era o que tinha
20g-de flocos da sera

dei uma fervura nos legumes e no ovo 15 minutos,retirei a agua e o ovo.triturei tudo depois acrescentei as frutas,a gema do ovo,o alho,o pescado, o camarão,voltei a triturar.juntei as 2 colheres de sopa de flocos de aveia,voltei a triturar.
fui sempre pondo um pouco da agua que retirei para ficar sempre a mesma consistência e deixei repousar um pouco,no fim juntei os flocos sera e fui mexendo.

nota: os flocos sera(ou doutra marca qualquer) ajuda a consistir a papa em alternativa a gelatina.
já alimentei os peixes e parecem doidos a comer Very Happy

fica aqui a minha experiência lol!
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 12:56Responder ao tópico

Que legal, Álvaro!

Realmente a maioria dos peixes ficam doidos com estes patês.
E julgo que dá uma melhoria nas cores deles,
mas pode ser que seja efeito placebo em mim Smile

Ainda bem que a minha partilha já fez resultados.

Obrigado também pela tua partilha.
Em relação ao ovo, eu pus ele inteiro e cru...

Agradecido.
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 13:04Responder ao tópico

nunca tinha experimentado a fazer,agora a duvida está nas quantidades que se devem dar aos peixes.como tambem dou uma alimentação variada,pode-se dar a papa uma vez por dia?
tenho duvidas nas quantidades,sei que quem tem aquarios de discus dá diariamente,o meu medo é poluir a agua...
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ricardo carvalho
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 13:04Responder ao tópico

Boa iniciativa Smile
Costumo dar comida do mesmo género quando os bettas são jovens para crescerem mais rápido, mas uso como base figado de frango ou peixe (pescada ou salmão), tenho sempre duas ou três variedades. Como nessa fase faço TPA's diárias sirvo-lhes todos os dias, pouca quantidade para comerem tudo em pouco tempo e não ficarem restos.
É uma boa forma de lhes dar spirulina e um ou outro legume já que de outra forma não lhes pegam.
Também se pode juntar vitaminas liquidas e óleo de figado de bacalhau, e usar agar agar em vez de gelatina.
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 13:12Responder ao tópico

Olha, eu faço TPA's todas as semanas nos aquários.
Um deles 15 % outro 40 %
e tive uma semana em que só dei os dois patês
o proteico de dia e o vegetariano de noite
e não tive quaisquer problemas com a água.

O problema é depois eles voltarem a comer flocos...
Por isso, agora faço assim,
de dia dou-lhes flocos ou tubifex
e à noite dou-lhes patê,
sendo que o proteico dou menos vezes...

Eles gostam, faz-lhes bem,
mas o fígado de aves ou de boi não pode ser dado com frequência,
pois os peixes não o processam rapidamente.

Quanto ao óleo de fígado de bacalhau é um "must",
mas eu não tinha e fiz mesmo sem isso.

Em relação à gelatina,
já disse que o meu problema é que dá muita briga,
pois ficam todos se bicando para segurar o pedaço de comida...

Agradecido.
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 13:29Responder ao tópico

obrigado por a explicação.eu dei um pouco de papa antes de por os flocos e á primeira beliscadela dissolveu-se em todos o aquario,mas todos comeram escalares e bebados.
depois dos flocos a papa ficou mais consistente,por o que vi tambem se dissolve mas mais lentamente.vamos ver agora o que diz o tempo,vai-se modificando uma coisa ou outra.
uma coisa é certa que os peixes ficam doidos com a papa não á a menor duvida.
mais uma vez obrigado
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 13:35Responder ao tópico

Obrigado, Álvaro.

Você depois de ter feito o patê, voltou a misturar tudo,
juntando os flocos, é isso?

Que se desfaz, desfaz
e isso para mim é bom, pois não dá briga entre eles (e ainda assim dá um pouco).
Mas se você der pouco de cada vez
eles têm tempo de comer tudo,
como já deve ter reparado.

De qualquer modo,
parece-me que o seu patê não chegou a congelar.
Parece-me que você serviu depois de arrefecer.
Depois de congelado,
ele desfaz-se mais lentamente...

Agradecido.
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 14:23Responder ao tópico

Eu não tenho problemas com brigas, o que faço em vez de dar só um pedaço é dar vários mais pequenos e em zonas diferentes do aquário. Dessa forma há menos peixes em cada um deles e não há confusões.
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sex 08 Mar 2013, 14:48Responder ao tópico

Sim, Ricardo, é uma estratégia,
mas isso também depende dos peixes que tens e do tamanho do aquário...
Os meus são relativamente pequenos.

Só semana que vem é que vou ter um bem grande
e aí vou experimentar de novo com gelatina...

E isso do Ágar-ágar, onde é que compras?
E não é perigoso para os peixes?

Eu acho é que vou deixar de fazer com fígado de animais
e usar só camarão, peixe e kanikama (Delícias do Mar)...

Agradecido.
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sab 09 Mar 2013, 03:04Responder ao tópico

Já se encontra bem em supermercados, na zona dos produtos naturais ou então em lojas que vendam esse tipo de produtos. Mas sinceramente no meu caso não vejo grandes razões para o usar em vez da gelatina, já que uso pouca quantidade.

Os peixes que tenho são só bettas e só os alimento com isto quando são juvenis e nunca vi lutas.
Eu tenho 3 variedades, uma de figado, outra de pescada e outra de salmão e eles pegam bem em todas. Prefiro ter assim os ingredientes divididos do que ter só uma papa com todos, para poder variar mais.
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Paulo José
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MensagemAssunto: Re: PATÊS (Uma mais vegetariana e outra mais proteica)   Sab 09 Mar 2013, 06:42Responder ao tópico

Eu tenho duas diferentes, como mostrei inicialmente:
uma quase só de vegetais (o camarão liofilizado é mesmo pouco e só para dar sabor,
pois é muito intenso o cheiro);
a outra à base de fígado de frango...

Agradecido.
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